ProPapouška.cz

Jako rostlina je mrkev pěstována téměř po celém světě. Rané odrůdy mrkve se nazývají karotka. Karotka má kořeny kratší a tupě ukončené. Karotka je kvalitnější na obsah cukrů a chutí. Výhodou je široké využití například do směsi zrnin. Karotka má vysoký obsah vlákniny, která stimuluje peristaltiku střev a podporuje vylučování cholesterolu z organizmu. Je lehce stravitelná a má vysokou energetickou hodnotu. Ceněna je pro vysoký obsah provitaminu karotenu, který ptačí organizmus ve střevech přemění na vitamín A.

Energetické hodnoty

Ve 100g v suchém stavu (průměrné hodnoty):
Energetická hodnota: 1285KJ/306kcal
Tuky.................. 1,7g z toho nasycené mastné kyselin...0,4g
Sacharidy......... 52g z toho cukry 43g
Bílkoviny.......... 7,9g
Sůl............ 0,82g
Uchovávejte v suchu a temnu.